Depuis les temps anciens jusqu'à aujourd'hui, l'île de Thassos est un centre important pour l'apiculture. Après le grand incendie qui a détruit ses dèrnières années près de la moitié des forêts de pins de Thassos, les apiculteurs de Thassos, en collaboration avec les gens du pays ont fait des efforts considérables pour résoudre le problème en plantant des arbres.

Dans la région de Prinos est le centre apicole de Thassos qui se compose d'environ de 100 apiculteurs et l'exploite pendant 25 ans. Là est reuni le miel des producteurs, puis est mis sur le marché grec et à l'étranger.

Selon l'antiquitè le fameux vin de Thassos était considéré comme l'un des meilleurs vins de la Grèce. La grande importance du vin pour l'économie de l'ile, témoigne des lois et inscriptions sculptées dans le marbre relatives à la commercialisation du vin.

Dans le milieu du siècle, 2eme siècle Av.j.c. la circulation des vins commence à diminuer progressivement au profit d'autres centres de production, tels que Rhodes et Kos. Le réduction la viticulture de l'île a entraîné une réduction significative de la production de vin.

Dans la fin du 18e siècle, les oliveriers remplacent les vignobles et l'huile devient l'aliment principal de l'île. En effet, les données de certaines études de l'hôpital de Kavala montrent que les habitants de Thassos presente beaucoup moins d'infarctus du myocarde que les résidents de la règion continentale de Kavala. L'effet bénéfique est dû à la composition et surtout la richesse du contenu en acides gras monosaturés.

Les bonbons de sirops sucrées sont fabriqués dans de nombreuses régions de la Grèce avec la différence que les fabricants de Thassos utilise authentique miel pur produit par les apiculteurs locaux. Ainsi, tous les bonbons ont une saveur particulière et unique.

Le plus célèbre des bonbons de la cuillère est la noix (karidaki). La vente se fait dans divers magasins ou même devant le domicile des habithants qui aiment à les préparer.